Menestra de Verduras

Después de un fin de semana de excesos con la comida, lo mejor es empezar la semana con recetas ligeras a base de verduras para depurar un poco el organismo.

Para la receta de hoy, he utilizado una bolsa de menestra de verduras congelada combinada con huevos y patatas.

Los productos congelados pueden ser igual de nutritivos que los frescos siempre y cuando conserven la cadena del frío y es una buena opción para tener en nuestro frigo, para los días en los que no tenemos mucho tiempo.


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Verduras y legumbres

Menestra de Verduras.






Ingredientes:                                               
500 gr de verduras variadas
(Yo he puesto verduras congeladas).
1 zanahoria cortada en taquitos.
2 patatas pequeñas cortadas en taquitos.
100 gr de judías verdes.
100 gr de coliflor.
100 gr de alcachofas.
100 gr de champiñones.
2 huevos.
Sal.

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