Para hoy viernes he preparado una receta ligera y rápida,"Gazpacho", pero esta vez utilizando remolacha, ingrediente procedente del sur de Italia, muy rico en hierro y con propiedades rejuvenecedoras y antidepresivas.Normalmente se utiliza cocida, aunque podemos usarla en crudo para ensaladas.
Es otra opción diferente para el gazpacho y la combinación es muy buena ,aparte del colorido que le aporta al plato.
Aquí os dejo la receta.
