Bueno pues seguimos con recetas fresquitas porque ahora mismo es lo que más apetece, yo he preparado una vinagreta de anchoas para ensalada que está muy buena.
Yo he preparado la vinagreta un rato antes y la he puesto a enfriar en el frigo, así también estará más tomada de sabor y luego he preparado una ensalada y la servido con un poco de la vinagreta por encima. Es mejor servirla en platos individuales y qué cada uno se ponga la cantidad que quiera.
Hay infinidad de vinagretas y emulsiones para ensaladas y siempre se sigue el mismo procedimiento a la hora de prepararlas, se trituran los ingredientes sólidos y luego se va añadiendo el aceite poco a poco para emulsionar, podéis probar con los ingredientes qué más os gusten, pimientos, huevo duro, mostaza, tomate seco, frutos secos, ect.
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